איתי, שמאחוריו ניסיון בעבודה עם עגלות קפה באירועים, מסיבות טבע ופעילויות קהילתיות, זיהה צורך אמיתי בשטח: מקום פשוט, נעים ומזמין, שבו אפשר לעצור לרגע, לשתות קפה טוב, לאכול משהו טעים ולהרגיש שוב ביחד. הרעיון להקים עגלת קפה דווקא כאן, במבקיעים, נבע מתוך רצון להחזיר חיים למקום שנפגע – לא דרך הצהרות, אלא דרך נוכחות יומיומית.

גם הבחירה בשם לא הייתה מקרית. “בום בר קפה” נולד מתוך המציאות עצמה – מתוך אותם קולות קשים שנשמעו כאן בתקופה המורכבת. השם מבטא תפיסה הפוכה: לקחת את ה“בום” של הפחד, ולהפוך אותו ל“בום” של חיים, תנועה ואנרגיה טובה. זהו שם שמספר סיפור, ומי שמגיע למקום מרגיש אותו מיד.

מאז הקמתה, העגלה הפכה במהירות לנקודת מפגש מרכזית. תושבי המושב מגיעים בבוקר לקפה ראשון של היום, לארוחת בוקר נעימה ולשיחה קצרה שמחזירה תחושת שגרה. במקביל, מטיילים ואורחים מכל רחבי הארץ שעוברים בעוטף עזה מגלים במקום עצירת ריענון מושלמת – קפה איכותי, אוכל טרי, ואווירה אנושית שמספרת את הסיפור של האזור בלי מילים גדולות.

בשעות הבוקר פועלת העגלה במתכונת של עגלת קפה קלאסית: תפריט מגוון, אוכל ביתי, קפה עם ארומה טובה ומרחב פתוח ונעים. סביב העגלה יש שטח רחב שמתאים גם למשפחות ולילדים, מקום לעצור בו בלי לחץ ובלי רעש מיותר.

בערבים, המקום משנה אופי. בימים א׳-ה׳ פועל במתחם בומבריני, עם תפריט איטלקי עשיר ומוקפד, שמביא למושב מבקיעים חוויה קולינרית אחרת – כזו שלא מצפים למצוא דווקא כאן. האוכל מוגש באווירה רגועה, שמתאימה למפגש חברים, זוגות או תושבים שמחפשים ערב נעים ליד הבית.

ובימי חמישי – קורה כאן משהו מיוחד. ערב יווני שמח וצבעוני, עם מוזיקה יוונית באוויר ותפריט ספיישלים בהשראה יוונית: סלטים עשירים, פיצות בסגנון מיקונוס, פיש אנד צ’יפס בטוויסט מקומי, ועוד מנות שמכניסות שמחה ואנרגיה למקום. זהו ערב שהפך למסורת, ומושך אליו גם מבקרים מחוץ למושב.

מעבר לאוכל ולקפה, בום בר קפה הוא קודם כל סיפור על קהילה. על יוזמה מקומית שקיבלה חיבוק מהתושבים, על מקום שנותן תחושה שיש לאן להגיע, ועל עסק קטן שמצליח לייצר משמעות גדולה = דווקא במקום שבו זה לא מובן מאליו.