הקמת העגלה עצמה לא הייתה מובנת מאליה. הרעיון הבשיל דווקא בתקופה המורכבת של מלחמת חרבות ברזל, כששניהם גויסו למילואים ושירתו בסבבים ארוכים. בין חזרה הביתה ליציאה נוספת, הם תכננו, בנו וחלמו – עד שהחליטו להפוך את המחשבה למציאות. עבורם, זו לא רק עגלת קפה, אלא הצהרה של חיבור, שורשיות ובחירה להקים משהו טוב דווקא כאן.

השם Amici – “חברים” באיטלקית – לא נבחר במקרה. הוא מייצג את הקשר האישי ביניהם, אך גם מוקדש לחברים שאינם עוד, ולתחושת הערבות והחברות שמלווה ישראלים רבים בשנה האחרונה. זהו שם עם משמעות, ולא רק מיתוג.

המיקום עושה את שלו: מצפה שגב, הקרוי על שמו של שגב מורדוך ז”ל בן כרכום, משמש נקודת תצפית ותחנת עצירה טבעית למטיילים באזור.
מכאן יוצאות דרכים נוחות אל הירדן ההררי וחופי הכנרת, מה שהופך את העגלה לעצירה אידיאלית לפני או אחרי טיול.

בתפריט תמצאו קו ברור של פשטות מוקפדת: כריכים טריים, סלטים עשירים, מאפים ומתוקים – כולם מוכנים מחומרי גלם איכותיים, עם הקפדה על טריות יומיומית. בין המנות הבולטות:

• סלט אמיצ’י – שילוב לא שגרתי של פרחי כרובית, עשבי תיבול, פירות יבשים, אגוזים וגבינת גרנה פדנו, ברוטב לימון ודבש מאוזן.

• קרואסון קממבר – קרואסון חמאה ממולא בגבינת קממבר, פסטו, חסה לאליק, ריבת בצל, אגוזי מלך ובלסמי מצומצם.

האווירה במקום רגועה עם פינות ישיבה נעימות, נוף פתוח, וגם פינת משחקים עם משחקי קופסה – בונוס נהדר למשפחות, קבוצות חברים ומטיילים עם ילדים.